食品伙伴网讯 本文根据食品伙伴网自主研发的酒类食品安全抽检查询分析系统,汇总了2024年第一季度国家及地方(省、自治区、直辖市)市场监管部门发布的酒类食品安全监督抽检信息,从抽检量、抽检合格率、产地、不合格项目、通报单位等方面进行了分析研究。 1 总体抽检情况 2024年第一季度,国家及地方各级市场监管部门共计抽检酒类产品6004批次,其中国家抽检152批次,地方(省、自治区、直辖市)市场监管部门抽检5852批次。第一季度抽检酒类合格样品共5961批次,不合格样品共43批次,抽检合格率为99.28%。第一季度各月份抽检量见表1。 表1 第一季度各月份抽检量
2 产地分析 2024第一季度国家及地方(省、自治区、直辖市)市场监管部门抽检酒类产品中,产地为吉林、新疆、宁夏、湖北、北京、黑龙江、上海、天津、辽宁、青海、湖南的11个省份的产品抽检合格率为100%,其余产地的抽检合格率均在90%以上。各产地具体抽检情况统计见表2。 表2 各产地具体抽检情况
3 酒类产品分类统计 2024年第一季度,国家及地方(省、自治区、直辖市)市场监管部门抽检的酒类产品中白酒抽检比重最大,共抽检3972批次,占抽检总量的66.16%,其次为葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒。葡萄酒及果酒和啤酒的抽检合格率最高,均为99.69%。2024年第一季度各类酒类产品抽检数量见图1,第一季度各类酒类产品具体抽检情况见表3。
图1 各类酒类产品抽检数量 表3 各类酒类产品具体抽检情况
4 不合格原因统计分析 2024年第一季度,国家及地方(省、自治区、直辖市)市场监管部门在酒类产品抽检中,不合格43批次,发现的问题主要涉及质量指标不合格、食品添加剂不合格。具体不合格原因统计见图2。
图2 酒类抽检不合格原因统计 4.1 白酒 2024年第一季度国家及地方(省、自治区、直辖市)市场监管部门共计抽检白酒3972批次,其中不合格30批次,占酒类抽检总不合格数的69.77%。其中质量指标不合格20批次,食品添加剂不合格10批次。具体不合格原因统计见表4。 4.2 葡萄酒及果酒 2024年第一季度国家及地方(省、自治区、直辖市)市场监管部门共计抽检葡萄酒及果酒638批次,其中不合格2批次,占酒类抽检总不合格数的4.65%。具体不合格原因统计见表4。 4.3 啤酒 2024年第一季度国家及地方(省、自治区、直辖市)市场监管部门共计抽检啤酒326批次,其中不合格1批次。具体不合格原因统计见表4。 4.4 黄酒 2024年第一季度国家及地方(省、自治区、直辖市)市场监管部门共计抽检黄酒247批次,其中不合格13批次,占酒类抽检总不合格数的30.23%。其中食品添加剂不合格9批次,质量指标不合格4批次。具体不合格原因统计见表4。 4.5 其他酒 2024年第一季度国家及地方(省、自治区、直辖市)市场监管部门共计抽检其他酒821批次,其中不合格5批次,占酒类抽检总不合格数的11.63%。其中食品添加剂不合格9批次,质量指标不合格4批次。具体不合格原因统计见表4。 表4 酒类产品抽检不合格原因统计
5 通报单位分析 2024年第一季度,对酒类产品抽检进行通报的市场监管部门(国家、省、自治区、直辖市)共涉及28个单位。各通报单位通报数量、合格数量、不合格数量、合格率见表5。 表5 各通报单位通报数据统计
小结: 2024年第一季度国内酒类产品抽检结果表明,酒类产品整体抽检合格率较高,食品安全形势总体平稳。针对抽检中发现的较为突出的问题,例如食品添加剂超范围使用、质量指标不合格问题,酒类生产企业需要制定相应防控措施,落实食品安全主体责任,从原辅料验收、生产工艺的科学合理制定及出厂检验的落实等方面加强管理。-b体育官网登录